Интелигентна реторта за прскање воде

Кратак опис:

Када потрошња паре и воде имају највећи приоритет и када је материјал посуде погодан за директан контакт са кисеоником у фази загревања, процес парног прскања је оптимално решење.

Директно убризгана пара се меша са ситним капљицама воденог спреја и резултира изузетно хомогеним окружењем за пренос топлоте кроз цео аутоклав.Како млазови воде прскају у кавезе и са бочних страна, безбедно се постиже равномерно и брзо хлађење, такође и релативно равних контејнера.

Брзо загревање, равномерна дистрибуција топлоте, брзо и равномерно хлађење.Мала потрошња струје, паре и воде.Сигурна контрола противпритиска током свих фаза процеса.Оптималан рад и са делимичним оптерећењем.Загарантована верност процеса.Погодно за различите типове и величине кавеза.

Пошаљите нам емаил

Детаљи о производу

Ознаке производа

ПРИНЦИП РАДА СИСТЕМА ЗА ВОДУ

1. ПУЊЕЊЕ ВОДОМ
Пре почетка процеса, реторта се напуни малом запремином процесне воде (око 27 галона/корпи) тако да ниво воде буде испод дна корпи.Ова вода се по жељи може користити у узастопним циклусима, јер се стерилише са сваким циклусом.

2. ГРЕЈАЊЕ
Када циклус започне, вентил за пару се отвара и циркулациона пумпа се укључује.Мешавина паре и воде која прска са врха и са стране посуде реторте ствара веома турбулентне конвекцијске струје које брзо хомогенизују температуру у свакој тачки у реторти и између контејнера.

3. СТЕРИЛИЗАЦИЈА
Када се достигне програмирана температура стерилизације, она се одржава програмирано време унутар +/-1º Ф. Слично, притисак се одржава унутар +/-1 пси додавањем и испуштањем компримованог ваздуха по потреби.

4. ХЛАЂЕЊЕ
на крају корака стерилизације, реторта прелази у режим хлађења.Како процесна вода наставља да циркулише кроз систем, њен део се преусмерава кроз једну страну плочастог измењивача топлоте.Истовремено, хладна вода пролази кроз другу страну плочастог измењивача топлоте.Ово доводи до тога да се процесна вода унутар коморе реторте хлади на контролисан начин.

5. КРАЈ ЦИКЛУСА
Када се реторта охлади на програмирану задату температуру, улазни вентил хладне воде на измењивачу топлоте се затвара и притисак унутар реторте се аутоматски распушта.Ниво воде се спушта са максималног на средњи ниво.Врата су опремљена сигурносним уређајем за закључавање који спречава отварање врата у случају преосталог притиска или високог нивоа воде.

КАРАКТЕРИСТИКЕ ПЕРФОРМАНСЕ

1. Интелигентна контрола ПЛЦ-а, ауторитет лозинке на више нивоа, функција закључавања против погрешног рада;
2. Филтер великог протока који се лако уклања, уређај за праћење протока како би се осигурало да је запремина воде која циркулише увек константна;
3. Увезена млазница широког угла од 130° како би се осигурало да су сви производи потпуно стерилисани без хладне тачке;
4. Линеарна темп.контрола, у складу са прописима ФДА (21ЦФР), тачност контроле ±0,2℃;
5. Измјењивач топлоте са спирално-навојном цијеви, брза брзина загревања, уштеда 15% паре;
6. Индиректно грејање и хлађење како би се избегло секундарно загађење хране и уштедела потрошња воде.

Предности

Брзо загревање, равномерна дистрибуција топлоте, брзо и равномерно хлађење
Мала потрошња струје, паре и воде
Сигурна контрола противпритиска током свих фаза процеса
Оптималан рад и са делимичним оптерећењем
Загарантована верност процеса
Погодно за различите типове и величине кавеза
Економичан и чист
Посебно пастеризовани производи захтевају брзо хлађење на ниске температуре.Употреба измењивача топлоте за индиректно хлађење повезаног на 2 расхладна медија (прва фаза хлађења са водом из мреже, друга са расхлађеном водом) идеално испуњава овај захтев.
Директно убризгавање паре у комбинацији са прегрејаним горњим и бочним спрејом обезбеђује добру дистрибуцију топлоте и безбедну поновљивост процеса уз минимално чишћење.
Притисак у реторти се контролише убризгавањем компримованог ваздуха и са високом прецизношћу у оквиру подешавања рецепта како би се обезбедио савршен интегритет контејнера.
Водени спреј обезбеђује брзо и равномерно хлађење.Вода може доћи из расхладног торња или расхладног уређаја за воду и може се вратити за поновну употребу.
Количина воде у посуди је мала и циркулише кроз филтер пре него што стигне до млазница за прскање.Проток се контролише помоћу мерача протока, а ниво преко инструмената за контролу нивоа.Вода може остати у посуди током узастопних циклуса.