Тунелска машина за брзо замрзавање течним азотом има потпуно заварено тело од нерђајућег челика, које испуњава нову верзију европских ЕХЕДГ и америчких УСДА стандарда.Машина за брзо замрзавање са течним азотом тунелског типа је погодна за сваку храну коју треба охладити, брзо замрзнути или стврднути/очврснути и замрзнути у монтажној линији или континуираној производњи.Машина за брзо замрзавање тунелског типа такође може гарантовати квалитет хране.
Тунелска машина за брзо замрзавање течним азотом се углавном користи за брзо замрзавање хране.Метода контроле додирног екрана + ПЛЦ-а је усвојена за праћење промене температуре у кутији у реалном времену.Након подешавања параметара, опрема може да ради аутоматски.Операција је једноставна, поузданост је јака, а операција се завршава аутоматским алармом.
Тунелска машина за брзо замрзавање са течним азотом користи течни азот као расхладни медијум за брзо и снажно замрзавање хране.Пошто је брзо замрзавање релативно брзо, неће оштетити унутрашњу структуру ткива хране, чиме се обезбеђује аутентичност, оригиналан сок, оригинална боја и хранљивост хране. Има одличне хемијске особине, а потрошња сушења је веома мала, и може да оствари брзо замрзавање мономера без губитка адхезије.
Предности брзог замрзивача са тунелским течним азотом:
① Замрзните за 5 минута, брзина хлађења је ≥50℃/мин, брзина замрзавања је велика (брзина замрзавања је око 30-40 пута већа од опште методе замрзавања), а брзо замрзавање течним азотом може да направи храну брзо проћи кроз велику зону раста кристала леда од 0℃～5℃.
②Одржавање квалитета хране: због кратког времена замрзавања течног азота и ниске температуре од -196°Ц, храна замрзнута течним азотом може да задржи боју, арому, укус и хранљиву вредност пре обраде у највећој мери.Укус хране је бољи од традиционалног начина брзог замрзавања.
③ Мала сува потрошња материјала: Генерално, стопа губитка суве потрошње смрзавања је 3-6%, док брзо замрзавање са течним азотом може смањити на 0,25-0,5%.
Трошкови опреме и снаге су ниски, једнократна инвестиција у опрему је мала, оперативни трошкови су ниски, лако је реализовати механизацију и аутоматску монтажну линију и побољшати продуктивност.
④Операција је једноставна и могућ је рад без посаде;трошкови одржавања су мали и скоро да нема трошкова одржавања.
⑤Површина пода је веома мала и нема буке.
Предности машине за брзо замрзавање течног азота тунелског типа су: мали отисак, флексибилно подешавање излаза, једноставан рад, практично чишћење и одржавање, без загађења и буке, економичан и еколошки прихватљив.Време замрзавања је кратко, ефекат је добар, а најбољи ефекат замрзавања се постиже уз најмању потрошњу енергије.Широко се користи у разним брзо замрзнутим намирницама као што су месо, морски и водени производи, схабу-схабу, воће, поврће и тестенине.Као што су: морски плодови, уши, морски шкампи, морски краставац, јастог, морска риба, лосос, рак, месо, лоптице од пиринча, кнедле, лепиње, кнедле од пиринча, пролећне ролнице, вонтони, производи од сира, изданци бамбуса, лепљиви кукуруз, сомот рогови, јагоде, ананас, црвена боровница, папаја, личи, готова храна итд.
Време поста: Феб-06-2023