Брзо замрзивач треба да замрзне средњу температуру брзо замрзнутих артикала на -18° за кратко време и брзо прође кроз зону производње кристала леда (опсег од 0 до -5 степени) у року од 30 минута како би се постигла сврха смањење губитка хранљивих материја и смањење губитка хранљивих материја.Генерално, може се поделити на тип гурања, клипни тип, равни тип, флуидизовани тип, тунелски тип, спирални тип, тип подизања итд.
Гусна машина за брзо замрзавање је мала, штедљива, високоефикасна, вишенаменска и економична опрема за брзо замрзавање.Погодан је за брзо замрзавање кнедли, лепиња на пари, пролећних ролница, кнедли, вонтона и друге брзо замрзнуте хране у малим и средњим брзо замрзнутим постројењима за прераду хране.Има предности мале величине, брзог хлађења, уштеде енергије, лаког рада и тако даље.
принцип рада:
Гусна машина за брзо замрзавање се углавном састоји од расхладног система, погонског система, електричног контролног система и коморе за брзо замрзавање.Померање корак по корак, у процесу кретања, формира се стабилан вертикални прстенасти нискотемпературни ток ваздуха под дејством вентилатора и дефлектора.Овај нискотемпературни проток ваздуха размењује топлоту са смрзнутом храном која се креће хоризонтално, како би се постигло брзо хлађење и замрзавање.процес.
Производ се преноси на спирални начин, који заузима малу површину и има велику количину замрзавања.Стога, овај метод механизма може произвести опрему за брзо замрзавање са великим излазом.Тренутно се такође широко користи, углавном се користи у индустрији брзог замрзавања прехрамбене индустрије.
Машина за брзо замрзавање подизног типа је врста високоефикасне, штедљиве и вишенаменске опреме за брзо замрзавање.Машина има предности уштеде енергије, високог степена аутоматизације, мале величине, стабилних и поузданих перформанси и тако даље.Погодан је за брзо замрзавање ситних блокова, тракастих или зрнатих намирница, као што су кнедле, пецива на пари, пролећне ролнице, куглице од пиринча и друге припремљене хране.
Време поста: 30.08.2022